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职业中专构筑食品卫生安全防火墙
2015-4-24 9:25:09更新 来源:本站原创 作者:佚名 
【本网讯】 日前,为了切实保障广大师生的身体健康和饮食安全,杜绝学校食品安全事故发生,县职业中专狠抓学校食品卫生安全工作,认真贯彻《食品安全法》,全面落实《学校卫生工作条例》,采取多项有效措施,构筑学校食品安全防护网络。

一、明确目标,落实责任。学校重申了食品安全零事故的工作目标,建立健全了食堂、商店食品卫生安全责任制和责任追究制,推行定期通报制度。提高认识、强化措施、理顺关系。二、严格把关,规范操作。坚持食堂、商店工作专人负责,做到食品采购、验收层层把关,实行一看二摸三闻四验,保证安全无误后方可接收。做好各项安全记录和统计,要求食堂员工细致操作各环节,如食堂布局中做到食品放置定点定位,标识明显突出等工作环节,烹饪环节必须穿好工作服、戴好工作帽等。三、加强监管,排查隐患。学校加强对食堂、商店从业人员的健康管理,定期进行体检。坚持食品及原材料采购索证索票、饭菜留样制度及留样做记录、餐饮具消毒等,加强各项制度的健全和落实。四、整体联动,齐抓共管。学校各处室齐心协力,由学生处牵头利用校园板报、广播等多种形式加强对师生的食品卫生安全知识宣传教育。综治安全办定期邀请县食安局专家来校进行食品卫生安全知识专题讲座。总务处负责人每天到食堂及商店实地督促、检查食品安全监管流程,对检查结果定期进行汇总,并在校内公示,强化监管的效果。

由于学校对食品卫生安全工作的高度重视,学校食堂先后获市政府“食用油示范单位”、县食品药品监督局“餐饮示范单位”“放心食用油示范单位”等荣誉称号,学校实现了食品卫生安全责任零事故。

(通讯员 叶正刚 方家炳 摄影 黄国平 )

 

 

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